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有客来兮

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发表于 2022-1-2 07:35:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
有客来兮
在我们家乡,有客来确实是一件大事。村民们是热情好客的,对待客人极其热情友好,平时舍不得吃的,来客人时要端出来招待客人。出门做客也是一件隆重的事,有时甚至会达到沐浴更衣、净手焚香的地步,要穿上平时舍不得穿的衣服。
在上世纪七八十年代,物资匮乏,贫困,做客和待客都显得异常困难。
我有个老,家里给他说了一门亲事,订婚了还没结婚,有次老要去未婚妻家里,但是没有裤子穿,其实他有一条半新不旧的裤子,他母亲说,你总不能每次去丈母娘家里都穿这一条裤子吧,去跟你老换着穿吧。于是他拿着裤子来到我家,我娘说,换什么换,这条裤子你穿去吧,他在家里穿破裤子没关系。老说,下次你出门来穿我的裤子。那个年代大家都没有什么好衣服,难得有一件新衣服都要留着出门做客才能穿,平时在家干农活就穿破衣服、旧衣服、打补丁的衣服。
因此借衣服出门做客也是常事。除了衣服要借,鞋子、袜子、帽子,什么都要借。那时还流行 假领子 衬衣,就是外面看上去是一件很好的衬衣,脱掉外套才会发现,原来只是一个衣领是真的,肩膀上套两个窟窿,下面都是没有的。我不禁佩服裁缝师傅的聪明才智,既满足了外表的虚荣,又节约了布料, 假领子 衬衣真是一个伟大的发明。但即使是这样的 假领子 衬衣,也只有出门做客才能穿,平时也舍不得穿。
贵客上门,女主人都要揭开锅盖做一碗点心,一般是煮一碗面条,外加两个水煮蛋,一碗面两个蛋是农村招待客人的最高礼遇。这个习俗自古沿袭至今。在生活水平低时,人们肚子里本就没有什么油水,去做客都要步行走上十几甚至二十几里山路,有时还要用独轮土车推着媳妇回娘家,经过一路奔波,肚子早已空空如也,这时离吃中饭的时间又还早,因此做一碗点心也是情有可原,做客的人也是一定吃得下去的。
小时候,家里经常有人来做客,这便是我们改善伙食的好时机。客人来了,母亲首先做点心,照例是一碗面两个蛋,按农村待客的最高礼遇给客人端上。我们在灶台下帮忙烧火,有时面条煮多了一点,剩下的小半碗母亲也会端给我们吃,但鸡蛋我们是绝对没有的,此时也便是我们孩提时最为欢快的时光,于是经常盼望家里有客人来。
到了吃饭时,母亲总要把平时舍不得吃的菜做出来招待客人,也要到最近的集市剁两斤肉,或是去田沟里弄一点鱼虾,桌上总得见一点荤,总不能让客人和我们平时一样就吃菜园里的蔬菜吧。母亲年轻时勤劳能干,家里总会存一些干萝卜丝、干笋,干豆角、乌腌菜,都是她亲手做出来的,一袋一袋包好吊在屋檐下,客人来了,她用烧火棍叉一袋下来,用冷水浸开,用来烧五花肉,真是鲜美无比。母亲一直保存这个习惯,如今七十多岁,她还有自己的菜园,每次我们回家看望她,她总能变魔术一般掏出来各种干菜,往我们汽车后备箱里塞。
没菜吃,饭要吃饱。 这是农村待客的一句标准化,我在家时听父母亲对客人讲过无数遍,我们做客时主人也对我们讲过无数遍。这句话蕴含了中国农民最淳朴的感情,既有自谦之意,又不失热情,确实是最得体的一句话。
待客也有虚伪的。最典型的就是我们常听到的 恰饭去,过夜去,伞在门背后! 我小时候曾经去过一个人家做客,吃饭时主人也显示出热情好客的传统美德,虽然实在没有什么好菜,都是一些平常的时令蔬菜。倒是有个 中间碗 摆在那里,( 中间碗 是全桌最好的一道菜,摆放在桌子中间,其他菜都围着这道菜摆放。)这道 中间碗 是一咸鱼炖腊肉,但装得很浅,如果把砂比作一个人的话,里面的菜大概到小腿肚子那里,这个 中间碗 摆在那里,自始至终没有一个人向它伸一下筷子,虽然主人也不停地客气道, 吃菜吃菜! 但他们自己都不去动那道菜,我们客人更不好意思吃。一直到多年后,我都怀疑那次招待我们的 中间碗 是一个标本或影视作品里的道具。
除了招待吃饭,农村待客还要留宿。这个习俗据我分析也是因为过去交通不方便,路途遥远,客人当天来当天回实在不便,因此在主人家过夜是通常的做法。做客的人一定会将主人家的生活秩序打乱,农村生活条件差,一般是男女主人一张床,兄弟合睡一张床,姐妹合睡一张床,有时一个房间会有两三张床,做不到一房一床,客人来了就全乱了。但一定要给客人腾出一个位子,这时就要拼床了,父子一张床,母女一张床,客人安排下去都是两三个人挤一张床,也有实在安排不下去的,往往要派一个人去邻居家搭铺。搭铺就是借宿,村里人都熟络,也有平时关系处得好的,偶尔去搭一个晚上铺毫无问题。
搭铺也有搭出事来的。曾经有个小伙子有次到邻居家搭铺,半夜起来爬到人家闺女的床上去了,后来碍于生米做成了熟饭,主人顺势就把闺女嫁给了小伙子,据说彩礼钱都省下不少,后来听人说这家闺女本就钟情于小伙子,小两口也是你情我愿做成了好事。还有一个异闻是说,有一次一个男人去别人家搭铺,刚好男主人没在家,他就往女主人床上爬,女主人也是顺水推舟,后来男主人知道了这件事,闹得两家鸡犬不宁。看来搭铺需谨慎,床铺要分清。
小时候去做客无非是跟着父母一起走走亲戚。长大后自己做客是初中毕业的那个暑假,我们那些考上师范和县一中的十几个同学,接到录取通知书后,每人骑一辆自行车,横贯全乡,今天你家里,明天他家里,轮流下来,大概做了十几天的客。那时能考上师范学校的都是尖子生,师范生毕业时包分配,考上师范等于脱离了农村苦海,吃上了商品粮,是一件很荣耀的事情。考上县一中也很不容易,一中是全县最好的学校,毕业后基本都能考上大学或中专,也是包分配工作的,因此只要考取了家里人都特别高兴。十几个初中毕业生浩浩荡荡,往来穿梭,家长们也是好饭好菜招待我们,脸上洋溢着而满足的笑容。
高中毕业后也做过客。那年高考结束我们从县城回家了,大约过了十几天,到学校填报志愿,一切完成后我去了最要好的同学家里做客。他家是县城的,住在桐子园,也是那种砖瓦平房,他请我吃冰棒,又买了桐子园最有名的葱酥饼给我吃,然后到他家里去,他父母都在上班,还没到下班时间,我们就看书,他拿出他自己画的画来给我看,我觉得他多才多艺,他除了会画画,还会吹笛子,还学过武术,八十年代流行的东西他都有涉猎,是一个典型的文艺青年。吃过晚饭后,已经没有回乡下的班车了,我就在他家里留宿,晚上没事,他又请我到县城唯一的电影院看电影,当天晚上,我和他同卧一床,抵足而眠。这次做客的经历我至今记忆犹新,仿佛发生在昨天。同学真情终身难忘。
时代在发展,社会在进步,进入社会主义新时代,现在随着生活水平的提高,有客来,吃的自然不愁了,一般也不再留着过夜了,除非是女儿女婿回娘家。农村居住条件大为改善,楼房林立,即使家里来了客人要过夜,再也用不着出去搭铺了。自从在城市生活以来,招待客人一般都不在家里吃饭,直接上酒店订个包厢,要留宿也不再在家里,去宾馆开个房,都很方便。但小时候有客来的那些往事,时时萦绕在心头,幻化成浓浓的乡愁,经久不散。
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